葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。那么市面上的呢？有什么作用和功效？葵花籽是由果皮（壳）和种子组成，种子由种皮、两片子叶和胚组成。在山西长治市金鑫瓜果批发市场了解：葵花籽大概在11元/斤左右。

　　葵花籽有作为播种的和食用、榨油两种，河北邯郸市磁县磁州镇葵花籽市场称葵花籽种子638千粒重250-270的好货装车价2.60-2.80元/斤；出售363千粒重230-250装车2.80-2.90元/斤；3157千粒重280装车2.70-2.90元/斤。而食用葵花籽各地价格略有不同：

　　1.葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。

　　2.葵花籽还富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。