平菇又叫做侧耳、北风菌、秀珍菇，具有很高的营养价值，生活中食用的也比较多。按照中医的说法，平菇还具有舒筋活血的药用价值，常吃能够提高人体的免疫力。平菇的生长环境比较严格，所以栽培起来需要掌握一定的技术。

　　在菜市场上我们会看到各种菇类，其中，平菇是比较常见的平价菇类。平菇的价格会受到平菇的质量、大小、行情、产地等因素的影响。根据食用菌行情网站的今日最新平菇价格我们可以了解到各地平菇行情变化，具体如下：

　　上海西郊国际农产品交易中心平菇价格在3.5-4元一斤;武汉白沙洲农副产品大市场鲜品平菇1元一斤;浙江杭州蔬菜批发市场鲜品平菇在5元一斤;农副产品批发市场鲜品平菇2元一斤;云南昆明关上蔬菜批发交易市场鲜品平菇2.5元一斤;甘肃兰州城关区张苏滩蔬菜批发市鲜品平菇2.5-3元一斤;辽宁沈阳盛发菜果市场鲜品平菇3元一斤;河北石家庄桥西蔬菜批发市场鲜品平菇1.25元一斤。

　　综上，2019年平菇的价格基本保持在1元-5元一斤左右，湖北、云南等地的平菇价格相对更低一些。

　　一般来说，平菇栽培采用的是层播法，也就是现在菇床上面铺上一层薄薄的塑料膜，然后再在塑料抹上铺上一层平菇的养料，大概厚度保持在3com;然后撒上菌种，大概是3层菌种和4层培养料，压紧之后覆盖一张浸湿的纸巾。最后用塑料薄膜全部覆盖上。

　　平菇培养料的配置是关键，主要有备料、碎料两个环节，配方的方式也有所不同，主要看种植户的选择。