1、将菠萝冠顶部分切下来，注意切到叶子下面的位置，先除去冠顶的果肉，再掰去几圈叶子，露出绿色的杆，然后再切去皮，就做成了一个绿顶白根的菠萝头。

　　2、找来瓶子装满自来水，将菠萝头插进去。接下去的时间，每两天给菠萝头换水，两周以后，菠萝的根部开始冒出白色的根芽，三周以后，长长的根须就长成了，十几厘米的白根漂在水里。

　　3、待到根须足够长，而且菠萝长势旺盛的时候，将其移栽到花盆中，一个漂亮的盆景就诞生了。看来，菠萝头真的可以在水中栽培成功。

　　李教授说，植物的任何组织在合适的条件下都能诱导生根，只是难易程度不同而已。菠萝的生根条件算容易的，因为其冠顶部分有增长点，所以在水中长根不难。

　　但是，菠萝是否能结果可就不一定了。李教授分析认为，植物结果需要开花授粉，菠萝是异花授粉植物，所以需要多种几棵，开花后才有可能结果。如果只种一棵，就不太可能结出菠萝。至于“查看菠萝顶冠是否存在未发育的授粉胚珠”的现象，李教授表示不太可能，因为成熟的果实顶部不太可能还有胚珠待发育。

　　菠萝头种植的生根条件算容易的，因为其冠顶部分有增长点，所以在水中长根不难。但是，菠萝是否能结果可就不一定了。菠萝是异花授粉植物，所以需要多种几棵，开花后才有可能结果。如果只种一棵，就不太可能结出菠萝。至于“查看菠萝顶冠是否存在未发育的授粉胚珠”的现象，因为成熟的果实顶部不太可能还有胚珠待发育。

　　菠萝内含有的“菠萝朊酶”是致敏物质，切开后的菠萝必须经盐水浸泡除去酸涩预防“菠萝病”，而凤梨可直接食用。

　　菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，尤以维生素B含量较高；凤梨含有机酸、蛋白质、核黄素、胡萝卜素等物质，以及人体所需的微量元素铁、镁、钾等，尤以维生素C较高。

　　因为菠萝和凤梨本身就是2种不同的水果，所以它们也就存在这产量大小的区别，而凤梨的产量明显要低于菠萝，所以市面上凤梨的价格要高一些。