莲子也称藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉等，有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。一般是在秋季成熟采摘，刚摘下的莲子可以直接作为“零食水果”食用，干燥后的可以入药使用。种植一亩地的莲大概能产莲子130-200公斤不等，但目前有一些太空莲的产量能达到300公斤以上。
正常水田地亩产莲子130-200公斤，按照30元/斤计算，一亩毛收益3900-6000元。可以连续采收三年。对于农户而言，除去包地、施肥、除草、采收，三年的投入成本在3000元上下，年收益在2900-5000元不等，所以种植的收益还是不错的。
（1）莲是一种洗温暖气候的水生植物，一般在气温处于16°C以下会生长极为缓慢。所以要选择气候温暖的池塘、湖田或小溪连成的池泽栽种。
（2）目前莲的品种有许多，大家可以根据实地情况进行选择，最好是选细小、芽心饱满的藕作种栽，排水整地后，按行距100-130厘米开沟，株距67厘米，将种藕顺序平列植于泥中，茎芽须向上，深栽17-20厘米，用权棍插进种藕两侧，将其同定，以防灌水后漂浮。
（3）莲在栽后灌水深34cm，30-40天后，当叶出现水面后可适当灌水，但不宜过深。今后要根据气候及莲藕生长需要及时排水灌水，做到水源充足，有利生长。另外除了在种植荷花前要施够肥料，像每亩施入肥3000公斤的有机肥和适量的磷钾肥做基肥，在开始阶段的追肥原则是苗期轻施，花蕾形成期重施，开花结果期勤施，在荷花还是幼苗期间需要每亩施肥三十公斤磷钾肥和十公斤的氮肥，还要根据花蕾期间植株的生长情况，在荷花幼苗期间的基础增加到1-2倍，荷花还处于开花结果的阶段为了提升莲子产量，需要每在20天内施肥一次。
（4）除了在种植前选用抗病的莲品种外，在生长过程中还要注意防治腐烂病、炭疽病、小萤叶甲虫和蚜虫等病虫害的侵袭，针对不同额度情况施用不同的药剂。
