地黄又称生地，怀庆地黄，小鸡喝酒，生于海拔50～1100m的山坡及路旁荒地等处。因其地下块根为黄白色而得名。从亳州中药材市场了解到，人工种植的地黄价格在50-100元/斤，野生的价格在150元/斤左右。

　　地黄块根的采收以秋后为主，春季亦可采收。一般在叶逐渐枯黄，茎发干、萎缩，停止生长，根开始进入休眠期，嫩的地黄根变为红黄色时即可采收。采收期因地区、品种、栽植期不同而异。浙江春地黄7月下旬起收，夏地黄在12月收获。广西春种地黄立秋前后采收；秋种地黄在冬末初春采收。其他地区栽培地黄在10月上旬-11月上旬收获。收获时先割去地上植株，在畦的一端采挖，注意减少块根的损伤。

　　1、地黄性凉，味甘苦，具有滋阴补肾、养血补血、凉血的功效。凡阴虚血虚肾虚者食之，颇有益处。此外，地黄有强心利尿、解热消炎、促进血液凝固和降低血糖的作用。

　　3、生地黄：清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。

　　4、熟地黄：滋阴补血，益精填髓。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。

　　2、熟地黄：(1)取生地黄，依酒炖法炖至酒吸尽，取出，晾晒至外皮黏液稍干时，切厚片或块，干燥，即得。(每100kg生地黄，用黄酒30～50kg。)(2)取生地黄，依蒸法蒸至黑润，取出，晒至约八成干时，切厚片或块，干燥，即得。