韭菜属于常见的一种蔬菜，特别在吃火锅和烧烤的时候必点的蔬菜就是韭菜。韭菜具有温中开胃、补肾助阳的功效，因此一直都属于畅销的产品。那么

　　1.韭菜籽在春季的时候种植是最好的，一般都是清明之后就开始种植，也就是4月份至5月份的时候农民就可以开始播种了。

　　2.夏季韭菜也可以播种，但是要注意防止干旱，在夏季播种的时候一定越早播种越好，有利于生长，但是总的来讲没有春季播种好。

　　3.秋季韭菜播种吃次于春季的，是一年四季中第二个适合播种的季节，但是总的来说没有春季播种好，因为我们都知道一年之季始于春，相信很多人都会懂这个道理。

　　4.冬季韭菜播种，一般都是大棚种植，因为冬季天气较为寒冷，想要种植出好的韭菜比较难，所以很多农民伯伯开始选用大棚种植，这样才能培育出好的韭菜。

　　（6）最后在泡沫箱上加盖以遮荫(泡沫箱盖、纸箱都可以)，目的是确保韭菜出苗前二、三天的土壤湿度。

　　（1）发芽期：从播种到第一片真叶展开为发芽期，需10-20天。此期要注意播种质最，创造良好的发芽出土条件。

　　（2）幼苗期：由第一片真叶展开到定植为幼苗期，需40-60天，此期地上部生长级慢而根系生长较快。生产中要注意除草，间苗，适当灌水追肥，以促进秧苗茁壮生长，苗高18-20厘米时，即可定植.

　　（3）营养生长盛期：由定植到花芽分化为韭菜营养生长盛期。当植株经过短期缓苗以后，相继发生新根，长出新叶，进人生长盛期。根、叶生长速度增快，部分植株已开始分集.此期应加强肥水管理。

　　注意事项：韭菜耐寒，不耐高温。发芽适温为15—18℃，生长适温为15—25℃。如果温度适合，韭菜一般15天能收一茬，注意一些事项一年可以收20茬左右。