元藿，是一种姜科多年生草本植物。从它的地下茎发出的露出地表的花蕾可以食用，也称之为“蘘荷”，在湖北、四川等省的山区居民称之为元藿。那么

　　培植嫩姜宜选用土层深厚，带有粘性的壤土，种出来的姜嫩脆且辣味淡，培植老姜及种姜，宜选用沙壤土，其产品辣味重且耐贮藏。姜易发生腐败病，不宜连作，最好轮作，与春作物或蔬菜套种。

　　姜的地上部与地下部生长量成正相关，作种用的姜块不烂还可回收，要求选用较大的姜块作种，以重109左右，且具有1-2个壮芽为宜。种前晾晒2-3天，用l:1:120的波尔多液浸种10分钟或草木灰液浸10-20分钟。

　　种姜一般经催芽后再播种，因催芽可提早出苗，苗齐，以后叶数较多，植株健壮，产量高。带病种姜经催芽后病症也易表现出来。

　　催芽一般将浸湿的生姜种置于土层30cm厚的芽床上，盖渣肥，再盖薄膜，床温保持21-30℃，约10天出芽，或在室外用干牛粪堆积催芽亦可。出芽后，将种姜分成小块，每块留1-2个健芽，剔除病姜种，按芽分级种植。

　　姜的根系不发达，分布浅，要求地块深翻耙碎、整平。姜的生长期长，需肥量大，产量高，宜多施堆肥或其他有机肥，一般亩施有机肥5000kg以上作基肥和种肥。

　　姜的根茎有向上长的习性，若露出地面则品质差，因此要深栽。对产出品的不同要求，栽植方式也不同，大致分为3种。

　　1．埂子姜姜种置入深沟内，高培土。将地深挖，开沟筑埂，沟宽13.2cm．埂高33-36cm．埂面宽17-20cm，埂底宽33cm。以17cm株距放种或双行三角定植，或在宽厢上开横淘种植。

　　3．窝子姜按33cm的行株距挖窝栽姜，软化栽培，收嫩姜的高子宜深，以后分次培土，作于姜栽培的窝子宜浅，以后少量培土。

　　姜很耐肥，并且是多次渐进分茬，应分期追肥。一般苗高15cm开始施肥，以后每隔20天左右追肥一次，“立秋”至“处暑”间施最后1次，一般共3～4次。追肥时要多施钾肥，促进根茎肥大，减少病虫害。

　　培土结合中耕除草和施肥，培土一般3次。埂子姜需4次，常使姜埂变为沟，原来的栽植淘变为姜埂。作姜种的通常只中耕除草而不培土。