是我们常吃的一种蔬菜，一般被作为调味品，还具有防癌抗癌的功效，每天的需求量都非常大。我国基本所有地区和城镇都可以大蒜，通常是以家庭为单位的小规模自给自足，是名副其实的“草根食物”，但是在未来，大蒜应该会以大规模的批量种植为主。那么，大蒜一亩地的种植

　　2、化肥使用主要以复合肥有机肥为主，其中，复合肥每亩用量为2袋，有机肥每亩使用3袋，每亩大蒜种植的化肥总费用为1500元左右；

　　3、由于大蒜有着天然抗虫杀菌的作用，因此在生产过程中使用农药的种类主要为除草剂，每亩花费100元左右；

　　大蒜平均每亩收获3000斤左右，当然有收得多的，也有收的少的，我们这里只算一个大多数能达到的产量。

　　按照成本计算的话，今年鲜蒜最少要卖到1.7元才够成本。除去成本，就是大蒜的利润收益了。而去年行情这么好的情况下，鲜蒜最开始才卖到2.3元左右。

　　大蒜作为调味品，由于产量小、产区集中，总的需求量不是很高，其价格比其它农产品更容易被操纵，而耐储存、可长期保鲜的特性更令大蒜极具炒作性，蒜农能否获益取决于蒜价。想要靠种植大蒜来获利，规模化种植是关键。掌握一定数量的大蒜是当今蒜商盈利的主要方式，因此，蒜农可以凭借规模化的种植来获得本应当属于蒜商的优势，提高自己的议价能力，以获得更大的利润。

　　大蒜种植以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好，尽量避免连茬。一般深耕在15～20厘米，结合深耕亩施厩肥1000～1500公斤，筑2米左右畦，挖好排水沟。

　　大蒜用途不同播种时间有所不同，作蒜头种植的以九月上旬至十月上旬播种为宜，最迟不得超过十月中旬，作青蒜种植的以八月中下旬播种最佳。

　　大蒜播种采取穴植，每穴2～3瓣，间距17×20厘米，深度保持在0.02～0.3米，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆，亩播种量120～140公斤。

　　①基肥：亩施碳酸氢铵20～25公斤、过磷酸钙8～10公斤、氯化钾4～5公斤或复混肥15～20公斤。

　　③腊肥：腊肥即今冬至翌春追施的一次补肥，每亩施碳酸氢铵10公斤、人畜粪1000～1200公斤。

　　大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗，在定苗后施肥应及时进行松土除草，大寒前后松土一次，翌春二月下旬及时疏通排水沟，如遇天旱应及时沟灌进行抗旱。

　　大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象，亩用25%多菌灵100克对水50公斤喷雾防治疫病，咖啡豆象可用磷化铝每立方米3～5克熏蒸防治。