羊角菜营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

　　中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省引入栽培。原产于印度。由于生长周期短，耐干热，已广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北等省栽培面积也极广。

　　在万兴村庹家寨，合作社发展的羊角菜育苗基地株多苗壮、长势喜人。正在起苗的庹家寨村民龙从会告诉记者，她家把土地按照每年每亩600元的价格流转给合作社，然后在合作社打工挣取工资，同时，自己也租用空闲土地栽种了两三亩。

　　据合作社负责人介绍，发展育苗基地的土地，之前规模化种植了烤烟，也是优先聘请当地的劳动力。这样一季接着一季种，老百姓才一年到头有活干、有收入。

　　当地村民给我们算了一笔账，土地流转给合作社，可以有一份收入，自己还不用承担风险。另外到合作社务工，也可以获得一份工资收入。

　　要脱贫致富，发展产业是门路。今年，万兴村规模化发展羊角菜基地400亩。之前，西河镇党委政府已和重庆一大型食品公司签订协议，为公司规模化种植羊角菜。公司+合作社+基地+农户的发展模式，也为村民规避了发展风险，最大限度地让利于老百姓。