丑柑，又叫不知火，果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，味极甜。由于风味极好，品质特优，是日本近年销售价格最高的柑桔品种。在我国市场前景也一片大好。那么，

　　丑柑果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软，口感脆甜。果汁糖度13-17度。不同的栽培地，也有高达16度的。成熟时酸度为1%左右。成熟期2-3月，留树保鲜可至4月中下旬，风味极好，品质优。市场价一般为10~12元一斤。

　　在四川蒲江，这里的农民种植丑水果，越丑越值钱，亩收益2万元，年入几十万元。丑柑的外貌在橘子中是长相最丑的，所以被称之为丑柑。这种丑柑是越丑就越甜，价格也就越高。当地光照弱、温差小，很适合丑柑的生长，所以这里的农民都种植丑柑，丑柑的亩产量大约是在4000斤左右。种植二十多亩的丑柑，每亩产量是4000斤，批发收购价格是5~6元/斤，外面市场是卖10~12元/斤，每亩的收益就是2万多元，再除去人工和成本，每亩利润也有一万多元，每年的收入都是几十万元。

　　丑柑营养价值比同类水果高出很多。可以生津止渴，化痰理气，具有着高营养值，高药用价值，是一种不错的具有着平民价位的水果。