红薯是一年生的草本植物，也称称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等，原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，在全世界的热带、亚热带地区都有广泛栽培，我国在明朝万历年间开始引入红薯，现在全国各地基本上都有它的分布。

　　红薯的营养齐全，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、维生素和氨基酸，能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，有减肥、防癌抗癌、强身益寿等作用，将红薯入药还有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效，另外红薯除了吃，还可以作为牲畜饲料，加工后可以做红薯片、红薯干、蜜饯等，就连红薯的叶子也可以吃或者做饲料。

　　红薯是适应强且产量较高的作为，但是亩产量会因为种植调价、品种、管理技术和地区等因素而有所不同，一般正常情况下的红薯产量在6000斤左右，但种植好的8000-10000斤也是有的。

　　另外每亩地红薯的投资生产资料在600-700元，人工工资在200-300元，合计为800-1000元，另外加上地租就是投入成本了，一般每亩地的收益在1000元左右，进行深加工的话利润还能更高。

　　1.种植红薯要选择远离主干道，地势平坦，土壤疏松肥沃、背风向阳、管理方便的田块，挖苗床，长度600-650cm，宽125cm，深度为15-20cm，黑色地膜覆盖，晾晒2-3天，填床土；所述床土中施腐熟有机肥5-10kg/m2；

　　2.种植最好是选脱毒后的红薯品种，皮色鲜亮光滑，薯块整齐均匀，无病无伤，无冷害，湿害的红薯做为种薯；

　　4.然后在挖丰产沟，挖沟前均匀喷施稀释新高脂膜，并施用一定量的腐熟有机肥，亩施肥量为500-800kg，定植是根据当时的生产条件进行定植；

　　5.薯苗生长过程中采用植物杀虫剂杀虫，根据薯苗长势，及时拉藤摘心，促进块茎膨大，根据不同的种植时间进行采收。