洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。那

　　洋葱是隶属于石蒜科、葱属的二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

　　由于各地区的天气环境的不同，因此最佳播种时间也有所不同，但大部分地区都是在10月中下旬～11月上旬立秋后进行播种。

　　1、采摘时间：洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状，鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。

　　2、采收晾晒：洋葱采获后应及时进行晾晒，将洋葱植株斜向排列，使后一排的茎叶正好覆盖在前一排的葱头上，以避免葱头直接受到阳光的曝晒，每隔2～3天翻动1次，晒至叶子发黄为止。

　　c、播种要求：播种均匀，每亩地种子用量在1.8-2.25kg左右，每亩地苗床供15㎡移栽用苗。

　　在洋葱出苗7-10天后，可以根据出苗情况墒情灌水，在长出2片叶后结合中耕锄草，追施尿素105-108kg/㎡，之后每隔10天灌一次水。

　　在11月中旬起苗，将相同的苗剔除无根、过矮的幼苗扎成小把放置在阴凉处后在葱苗基部至中上部雍好湿土，在立第二排再雍湿土假植越冬。

　　b、地下害虫土壤处理：每亩地喷施施辛硫磷乳油3750-6000mg均匀拌土，也可以使用选用5%甲拌磷颗粒剂22.5-33.75吨均匀拌土。

　　c、杂草土壤处理：每亩地喷施田扑除草剂或48%氟乐灵2250mL，或者喷施50%乙草胺2250-3000mL或菜草通1875-2250mL拌土除草。

　　b、对于中等肥力田块，每㎡亩地施入优质腐熟有机肥30m3+二铵和磷钾复合肥450-600kg作为底肥。

　　c、选择平畦的栽植方式，畦宽一般在0.9-1.2m、沟宽0.4m范围内，当然也要根据具体情况设置合理的宽度。

　　在覆膜前对田地进行浇水，等土壤稍微干的差不多的后随耙耱、随覆膜，压实膜四周，有利于保墒，覆膜行距离为：20cm×15cm打眼。

　　a、定植时深度不能掩埋心叶、不倒苗，栽面时做到做到栽直，根土紧密结合，要知道如果栽植的太深，会严重影响洋葱鳞茎的膨大。

　　合理密植有利于洋葱产量的增加，一般中熟的品种每平方米低种植33-36万株，打个比方说若是种植的行株距离为20cm×15cm，则每㎡低种植49.5万株。

　　在洋葱后需做好水肥管理措施，当土壤湿度低于60%时，应当及时浇水，采用小水勤灌的方法。在洋葱植株成长期出来施入基肥外，还需要进行追肥，这样有利于洋葱生长。

　　叶旺盛生长期对肥料的需求比较大，因此每亩地可以施撒300kg尿素+48%氮磷钾复合肥300kg，以满足洋葱对养分的需求。

　　鳞茎膨大期又是需肥高峰期，特别是对磷肥和钾肥养分需求明显增加，因此可以每亩地施入450kg48%氮磷钾复合肥，有利于保证鳞茎的正常膨大。

　　a、霜霉病、紫斑病防治措施：可用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾或者用25%瑞毒霉或65%代森锰锌600倍液喷雾防治。

　　b、锈病：用15%酮1500-2000倍液喷雾防治，每隔10-15天喷雾一次，连续喷施三五次就可以了。

　　1、洋葱叶脉没有枯黄的时候使用青鲜素（MH）500㎎/kg喷洒叶面，这样可以有效防止洋葱在贮藏期间发芽。

　　2、在收获洋葱果实的前7-10天就不用进行浇水了，这可以防止洋葱头因为在田间吸收太多水分而不利于贮藏。

　　3、当洋葱植株位于地面上的管状叶伏倒30%时，为洋葱收获适宜期，需要注意的时，在收获洋葱是要选择晴天进行，先把洋葱主株连根拔起后在田内晒上一两天，在晾晒时需要用叶子遮住洋葱头，只晒叶子就可以了。

　　洋葱是不可多得的保健食品，中医认为洋葱具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，经常吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞，神经衰弱者将洋葱放在枕边具有改善睡眠的功效，那洋葱泡醋的功效与作用有哪些？