大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。从湖南毛豆种植户李先生那里了解到，毛豆一般3月底至4月中旬播种，由于顶土力弱，播种不易太深。6——10天左右。

　　毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

　　夏季青毛豆是豆荚类蔬菜中的常见品种，它以其生产成本低、效益好、营养价值高、易栽培等特点，为广大菜农和消费者喜爱。现将其夏季栽培管理技巧简介如下。

　　1、松土壅根：夏天多风雨天气，适墒松土壅根，能增进根系生长，提高抗倒能力，有利于抗灾夺丰收。

　　2、施花荚肥：大豆初花期追施尿素7.5公斤／亩，长势差的花荚肥用量可增长到10公斤／亩，结荚期用高效叶面肥883每亩100克兑水40公斤叶面喷施2-3次。可有效减少落花落荚，对产量和品质的提高有显著作用。鼓粒期遇干旱时要及时灌水。

　　3、适时化控：通常大豆在初花期、开花结荚期可用多效唑化控，能增进大豆植株敦实抗倒，延长叶片功能期，提高结荚率，增加产量。

　　4、病虫草害防治：在大豆生长期间，可用“精稳杀得”防治田间禾本科杂草。大豆害虫主要有卷叶螟、豆荚螟、大豆食心虫和蜗牛，可用“敌杀死”防治大豆卷叶螟，在大豆荚果期用菊酯类农药防治豆荚螟、大豆食心虫，防治蜗牛亩用蜜达1包（500克），每隔2米放置3-5克诱杀。