木薯，是灌木状多年生作物。茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。单性花，圆锥花序，顶生，雌雄同序。木薯于十九世纪二十年代引入我国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。

　　2、木薯也可以瘀肿疼痛，对于跌打损伤有好处，对于一些外伤肿痛、疥疮、顽癣等症状都是有好处的。

　　4、木薯也是不错的温肺食物，对于心血管，益肝有好处，同时木薯也有很好的健脾和胃的作用，有很好的润肠作用。

　　尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

　　一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

　　选购木薯时注意上面要没斑点，表皮尽量完美无损伤，同时注意腐败的木薯含大量的氰氢酸，避免购买时有灰白色的木薯，这样的木薯具有难吃的苦味及酸味。

　　木薯粉是一种淀粉，又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，因为看来玲珑剔透。

　　然后取一个锅放水，水和玉米粉的比例为1∶1，把水烧开后，一边慢慢倒入蒸好的玉米粉，一边迅速搅拌，需要注意的是，这时候要用小火，防止锅里的东西烧糊；

　　取100克玉米粉，再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉，一起用开水搅拌，把面团搓成一个个圆饼形，放进油锅炸就可以了。