花生芽跟豆芽一样，营养丰富，内含各种维生素和微量元素，因此很多人都会自己泡发，但由于市场上很少见花生芽，所以价格小贵，想吃的只能自己做，那
值得注意的是，虽然花生芽有较高营养价值，但是由于发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌，所以市场不大，目前很少有人销售。
首先从花生仁中筛选出带皮完整的花生种，然后，放置在红外灯下辐照或阳光下晒3小时左右，催醒胚种。
浸种：使用益富源芽苗培育菌液稀释200-300倍，夏天浸泡1-6小时，冬天浸泡6-12小时。
催芽：将浸泡好的种子沥干水，放在干净的篮子里催芽，每天清洗种子3-4次，当芽长到1厘米左右即可播种。
播种：选用泡沫箱里平铺一层报纸，然后铺上5厘米厚的河沙，将种子芽部朝下并排插在沙土上，间隔1厘米左右。插完后，在上面铺一层6厘米厚的河沙，(可以直接把沙子打湿)
管理：播种后，三天内不浇水。第四天少量浇水，水中混合益富源芽苗培育菌液。用手一抓成团，又没有水滴下来为好，不要太湿，太湿易烂种。当花生苗长到第六天时，苗即萌出土，即可采收，苗长大约8-10厘米。
采收：将成品花生芽菜装筐或包装后即可出售或存放或食用。按照此法制成的花生芽菜，可煮烫吃，也可炒熟后吃。其生产成本低，产量高，生产效益高，具有很大市场潜力。
播种：选用泡沫箱里平铺一层报纸，然后铺上5厘米厚的河沙，将种子芽部朝下并排插在沙土上，间隔1厘米左右。插完后，在上面铺一层6厘米厚的河沙，(可以直接把沙子打湿)
管理：播种后，三天内不浇水。第四天少量浇水，水中混合益富源芽苗培育菌液。用手一抓成团，又没有水滴下来为好，不要太湿，太湿易烂种。当花生苗长到第六天时，苗即萌出土，即可采收，苗长大约8-10厘米。
采收：将成品花生芽菜装筐或包装后即可出售或存放或食用。按照此法制成的花生芽菜，可煮烫吃，也可炒熟后吃。其生产成本低，产量高，生产效益高，具有很大市场潜力。
育苗盘播种：将浸泡好的花生种，直接播入育苗盘内，每盘播种250克，做到不重叠不露白，育苗盘内不用铺报纸，每天用大水冲淋四至五次，最好是在无光的条件下生产，当苗长到五至六厘米时，种皮未脱落，子叶末打开即可上市。
