萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。那么我国及时间是怎样的？据报道，每生产1 000千克萝卜，需要吸收氮2.1～3.1 千克、磷0.8～1·9千克、钾3.8～5.6千克。可见，萝卜对钾的要求很高。

　　萝卜吸收养分是随生育期而变化的，不同生育期吸收氮、磷、 钾的数量差别较大，幼苗期因植株小，养分吸收少，养分吸收比例以氮最多。萝卜进入中后期，肉质根迅速膨大，养分吸收急剧增加，氮、磷、钾的吸收量可分别占总吸收量的75%以上。萝卜对硼比较敏感，体内含硼量较高。一般叶片含硼量为30～40毫克／千克。萝卜一旦缺硼，根膨大不良，肉质根组织粗糙，褐变发硬，宜得“褐心病”，施用硼肥可提高萝卜产量和品质。

　　施足基肥是萝卜丰产的重要环节，基肥的种类和数量因土壤与品种不同而异。一般中等肥力的土壤，每667平方米可施厩肥2.5～3吨、草木灰50千克、过磷酸钙30～40千克，有条件的施用50千克饼肥，对肉质根的发育和改善品质有良好影响。

　　萝卜的追肥应根据不同生育期，掌握轻、重、轻的原则。第一次追肥在幼苗2～3片真叶时，每667平方米施氮 1千克左右，在行间条施或穴施；第二次追肥在萝卜定苗后，每667平方米施人粪尿2～3吨，并增施磷3～4千克、钾 3～5千克。或者在行间施45%复混肥10～25千克；第三次追肥在第二次追肥后半个月，肉质根膨大盛期，每667平方米施45%复混肥20～30千克或施氮肥3～4千克、钾肥 10～15千克。

　　对于中小型萝卜品种，以后可不再追肥，而对秋冬大型萝卜品种， 在萝卜露肩时每667平方米再追施氮3～4千克和钾 7～10千克。萝卜肉质根膨大期间，叶面喷施肥料可收到良好效果。一般可用0. 5%尿素、0.2%磷酸二氢钾和0.2%硼砂溶液喷施叶面，可延缓叶片衰老，促进肉质根膨大，提高萝卜的产量和品质。

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。