凉薯又名土瓜、地瓜、萝沙果、地萝卜、扯皮薯、葛薯等，是我国比较常见的一种草质藤本植物，因营养丰富，且和红薯一样高产，而被广泛栽培，那

　　一般凉薯播种后经5～6月后可收获肉质根，长江流域早、中热品种在9月收获，中晚熟品种在10月下旬至11月上旬收获。

　　凉薯秋季末成熟。凉薯有早熟种和晚熟种两种，因此，其成熟期很长，几乎是从9月初到11月中下旬都有新鲜的凉薯，凉薯一般在种植后4个月便会开始生长地下块茎，但在地下待的时间越长，水分越重，并且口感越甘甜。

　　凉薯又叫豆薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物，长有硕大的块茎，块茎呈扁球状，直径在20~30cm左右，别名凉薯、地瓜、沙葛等，肉质松脆，汁多味甜，可取其作为水果或蔬菜食用。

　　目前，凉薯市场收购价格在1.2元/公斤，而市场价大概在1.5-2.5元/公斤之间，所以不是很贵，但由于各地行情不一样，所以具体价格还需去当地询问。

　　1、挖穴。红薯比其它园艺蔬菜需要更大的地儿。每穴相隔30-60.厘米。深度为植株基部上3厘米至块茎根部。

　　2、种植。把红薯苗逐棵放置在事先挖好的洞，在茎上覆盖约1.5厘米土壤。红薯的叶子部分会向外长出藤蔓，而根部会在土壤15-30厘米深处长出块茎。

　　3、覆盖薄膜。通过在上面覆盖薄膜在寒冷的天气中保护您的红薯。这也将有助于阻止杂草生长和防止红薯藤蔓过度生长，抢去块茎的营养。

　　4、浇水。红薯刚种植时，需要大量的水。随着时间的推移，你应该减少浇灌他们，直到后来大约每星期只浇一次水。开始每天浇水，然后逐周减少浇水次数。

　　5、等待块茎长大。红薯需要一个相对长的成长期，要到初秋才能成熟收获(恰好与感恩节一致)。继续每周浇水，除草，让植物健康生长。

　　6、收获红薯。在种植后120天左右，红薯应该已经达到完全成熟。如果可能的话，尽可能推迟收获红薯的时间(在下霜之前)，因为这样会长出更大更好吃的块茎。

　　7、红薯收获后的处理。红薯收获后，一定要进行后处理。这一步很重要。这能让红薯更香(刚被挖出时，它们没有香味)，表皮更韧。把甘薯放置在温度摄氏29-35度，湿度80-90%的地方5-10天。之后，它们就可以煮来吃了!可以在大衣橱内或小房间里放置一个加温器和加湿器来对收获的红薯进行后处理。

　　8、存储你的红薯。这些可爱的块茎的好处的之一是，如果储存得当，它们可以保持新鲜好多个月，而且仍然很好吃。把它们储存在一个开放的，干燥的，气温在摄氏21度左右(这意味着不要冷藏!)的地方。决不要在一个塑料袋或密封的容器内储存红薯。