蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，作为粮食磨粉制糕点、小吃。作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22.35%，淀粉43%。民间药用治疗高血压和浮肿。那么

　　种植蚕豆的地区：蚕豆是中国蚕豆的主要产区，包括云南、四川、湖北、江苏、上海、浙江、安徽、福建、广东、广西、贵州、江西和陕西南部等省（市、自治区），10～11月播种，4～5月收获。主要是水稻的后作，冬季与小麦、油菜轮作；。春播蚕豆种植区：包括甘肃、内蒙古、青海、山西、陕西北部及河北北部、宁夏、新疆、西藏和四川西北部等省、自治区，一般3～4月播种，8月收获，一年一熟。

　　2、播种期：蚕豆播种期应以盛花结荚期能够避过重霜冻的出现时间为依据，确定不同生态地区蚕豆最佳播种节令。即：海拔1550—1700m的豆作区10月5日—15日播种；海拔1750—1900m的豆作区10月10日—20日播种；海拔1950—2200m及以上地区在10月15—25日播种。

　　5、灌水：在整个生育期间应及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水等3—4次。

　　1、苗期管理措施：在苗期根据苗情以控水或灌水达到墩实的壮苗，做到苗齐、苗匀、苗壮。胶沾泥豆田，播种后要及时盖草保温保湿。

　　2、中期管理措施：做好病虫害的预测预报工作，及时防治病虫草鼠危害，做好水分管理。进行田间整枝间苗，拔出瘦弱植株和病株，保证群体健康生长。

　　3、后期管理措施：保证灌浆期对水份的需求，使土壤含水量保持在20—25%，低于18—20%，必须立即灌水；高产田块和迟熟田块，终花散尖期进行打顶摘芯，利于通风透光，增粒重，促早熟。

　　蚕豆忌连作，连作使植株生育不育，根瘤菌数目少，活性低，结荚少，发病多，种蚕豆就实行至少3年以上的轮作。蚕豆适应稍粘重而湿润的土壤，但是栽培在土层深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上为好。

　　适时采收蚕豆嫩荚，可分次采收，采收自下而上，每次大概7-10天，后期采收老熟的种子，可在蚕豆叶片凋落，中下部豆荚充分成熟时收获，晒干脱粒贮藏。