在日常生活中我们习惯把大都称为黄豆，其实它们是一个种类。是中国最常见的农作物之一，大豆含有丰富的蛋白质，每天早上喝一杯豆浆及营养又健康。那么

　　如果一个人的胆固醇偏高会导致冠心病的发病率，所以中老年人为了防止胆固醇偏高，一般会食用黄豆，能起到降低胆固醇的功效，主要吃法是煮粥喝。

　　这是因为黄豆中含有蛋白质，如果人一缺少蛋白质会免疫力下降，一遇到天气变化就会着凉，容易感冒，所以吃一些大豆能提高免疫力，主要吃法是黄豆炖猪蹄吃。

　　我们知道血管硬化一般发生在中老年人身上，所以中老年人可以适当的吃一些吃黄豆预防血管硬化。主要吃法是煲汤喝。

　　黄豆中含有一种叫亚油酸的物质，可以预防黑色素的生成，适量的吃可以起到美白护肤的作用，主要吃法是榨汁喝。

　　老年痴呆是老年人常犯的一种疾病，很多人为了增加不提前进入老年痴呆会预防，其中吃黄豆就是预防之一。

　　黄豆中含有一种叫大豆异黄酮的物质，这个能抑制脂肪的吸收，所以吃大豆是可以减肥的，但是最好在正餐的时候吃，如果是晚上还是少吃，毕竟大豆含有油脂。主要吃法是醋泡黄豆。

　　黄豆中含有一种叫蛋白酶的物质，能有效的抑制癌症，最主要的癌症针对对象是女性朋友常患的乳腺癌。

　　黄豆中含有一种叫大豆卵磷脂的物质，是大脑的重要组成部分，早上喝一杯豆浆能使人头脑聪明，特别适用于小孩和上学的人。

　　颈椎病是现在年轻人的一种慢性疾病，是由于久坐不起，一直盯着手机、电脑看导致的。这时候我们可以用黄豆做枕头能有效的缓解颈椎疼痛引起的不适。起到最主要的主用是，黄豆是滚动的，你躺下来的时候可以帮你颈椎进行按摩。

　　可做成热门常吃的豆腐、豆浆、腐竹、腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆、水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆腐、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等还可替代肉。