在长沙歌谣中有一句形容菱角的话语叫“菱角溜溜尖”，很好的形容了菱角的外形。菱角的营养价值丰富，淀粉含量非常多，既可以生吃也可以做菜吃，不过不建议孕妇、小孩生吃，怕携带寄生虫。菱角近年来种植经济效益有所提升，那

　　菱角种子价格会根据其不同的品种、种子的质量、不同的产地、不同的市场、市场供给量的实际情况来定。一般菱角种子的价格在10元一斤左右，不过有高有低，每年都有变化。

　　菱角种子种植时间是在每年的三月份左右，早熟品种可以适当的早播，7月份就可以进行采收。普通品种则一般在9-10月进行采收。

　　不过，随着种植技术的发展，菱角种植时间已经不再拘泥于固定时间，大棚种植完全能满足温度变化等，所以一年四季都可以吃到菱角。

　　菱角种子的好坏关系到菱角的产量和商品性，一般我们选择皮薄、肉厚、没有病虫害、外皮颜色深、个头饱满的留种。

　　种植菱角种子的话土壤很重要，一般要选择比较肥沃的土壤，田块要具备水深度在10-40cm左右、排水灌溉方便、向阳的田块。在种植之前要将田里的浮萍等物质提前处理干净。

　　菱角播种的时候一定要避开风大的时候，按照行距在1m左右的空隙育苗，大概一亩的播种量在70kg左右。

　　菱角养殖场所容易生杂草，这样就会影响其生长，所以清理杂草很有必要，一般在移栽后的半个月就要清理一次。

　　菱角施肥一般在固定时期施一次猪粪就行了，至于选择多少量、用什么要根据菱角的生长情况来定。切记，不要一次性施肥太浓，否则会菱角营养过剩。

　　菱角采收时期要根据用途来定，一般生吃的需要提前采收的，果皮没有完全硬化时采摘最好。如果是加工、留种的好则需要稍微晚一点，等到充分成熟时再采收。