12月13日，“星巴克频繁触碰食品安全红线”相关话题登上微博热搜，引发众议。不少网友在下方评论表示：“40块钱却喝了杯过期咖啡，星巴克此番操作实在让人难以理解。”
据了解，近日，新京报记者在无锡市两家星巴克门店卧底调查时发现，这个号称为顾客提供高品质咖啡体验的品牌，却存在使用大量过期食材、用擦垃圾桶抹布擦咖啡机、吧台等物品的情况，频繁触碰食品安全红线。
对此，星巴克中国通过官方微博回复称，对于报道中所涉及的食品安全问题，深感震惊。同时，已第一时间关闭了这两家门店，并立刻启动深入调查。
官方资料显示，星巴克咖啡公司成立于1971年，总部位于美国华盛顿州西雅图，是一家专业咖啡烘焙商和零售商。
1999年1月，星巴克在北京中国国际贸易中心开设中国内地第一家门店，正式进入中国市场。截至目前，品牌已经在中国内地200多个城市开设了5400家门店，拥有近60000多名星巴克伙伴。
值得注意的是，在星巴克官网社会责任一栏，第二条宣传内容便是：星巴克中国食品安全“金标准”。在该篇文章内，星巴克曾强调，公司一直以“人文精神”为出发点，用孜孜不倦的匠心为顾客提供高品质的咖啡体验，而食品安全是这一切的基石。
图片来源：星巴克官网
而除本次被报道的食品安全问题外，星巴克还曾多次因类似情况遭到消费者投诉。黑猫投诉平台显示，近两个月相继有消费者反馈，在星巴克店内就餐时，遇到“咖啡内喝出苍蝇”、“饮品内喝出异物”等情况，以及就餐后出现腹泻等问题。
对于食品安全问题频发的原因，在上述卧底调查中，从一名星巴克员工的话语中可见端倪。该员工表示，公司要考核门店的营业额和利润率，如果成本花费过高，这些数据会不好看。
事实上，门店食品安全问题背后隐含的，是这家入华20余年的咖啡企业正面临业绩承压的危机。
不久前，星巴克公布的最新财报显示，中国市场的同店销售额同比下降7%，平均客单价下降5%，交易量下降2%，增长有所放缓。而据了解，目前中国已成为星巴克发展速度最快、最大的海外市场。
鲸平台主库专家江瀚曾在接受蓝鲸财经采访时表示：“对整个市场来说，咖啡实际上是未来发展的一个重点，市场对咖啡的需求量正在不断提升，特别是精品咖啡，实际上需求量是更大的。”
而近年来，咖啡领域的确动作不断。根据有关统计，上半年咖啡领域相关项目融资事件共16起，其中M stand、illy、Manner、瑞幸、隅田川、三顿半等多个品牌都拿到了数亿元融资金额，而Manner的估值甚至已达到20亿美元。
如此内忧外患之下，深陷食安问题漩涡的星巴克未来将何去何从？蓝鲸财经记者将持续关注。
（责任编辑：华青剑）
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