木耳炒肉怎么做好吃(木耳炒肉怎么炒?)

木耳炒肉怎么炒

　　木耳炒肉

　　【食材】
　　
　　黑木耳、鸡胸肉、青红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋
　　【做法】
　　
　　1、大蒜切末，辣椒洗净切成细条。

　　
　　
　　2、鸡胸肉洗净切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。

　　
　　
　　3、木耳提前泡发，放入沸水中炒熟后，捞出来切碎备用。

　　
　　
　　4、锅内放少许油，油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡肉丁，加入适量生抽和少许醋，大火翻炒1分钟即可出锅。

　　个人经验：
　　
　　1、木耳泡发后，用沸水焯熟，这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。
　　
　　2、鸡肉炒之前要先腌制片刻，腌制的时候加入少许淀粉抓匀，然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。
　　3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋，可以提鲜。

　　
　　
　　木耳营养价值：
　　1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
　　2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
　　3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
　　4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

木耳炒肉怎么炒好吃

　　木耳炒肉属于家里经常会出现的菜品，木耳经过热水的泡制加上猪肉的炒制，简单又快手菜

　　木耳炒肉的做法

　　第一步、把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末

　　第二步、把猪肉切薄片、放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟

　　第三步、锅里烧点水放木耳丝放进去煮一分钟，木耳丝捞起然后放着旁边备用

　　第四步、锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出

　　第五步、放油烧热 放入一勺剁椒翻炒

　　第六步、炒几下后马上放入姜蒜末翻炒，放入辣椒，辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点点盐

　　第七步、炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水

　　第八步、然后出锅前放一点鸡精 盛盘出锅

　　炒制小贴士

　　剁椒本身盐味 所以放盐的时候还是要一边尝咸淡再决定

　　如果吃不了辣椒可以不放

　　以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论

木耳炒肉的做法 木耳炒肉怎么做好吃

　　木耳炒肉做法和步骤
　　1
　　准备材料。
　　2
　　肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
　　3
　　干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
　　4
　　锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。
　　5
　　然后倒入肉丝煸炒。
　　6
　　煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
　　7
　　加点盐，稍微加点水。
　　8
　　开了就可以加点鸡精起锅了。
　　9
　　味道很好哦。木耳鲜脆，肉丝滑嫩。
　　10
　　木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
　　木耳炒肉饮食特点
　　木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

木耳炒猪肉怎么炒好吃

　　碗中放入适量木耳，加入开水泡20分钟； 
　　取一块瘦肉，顺着肉的横纹切成薄片，放入碗中； 
　　加入料酒、一勺生抽、少许老抽、一勺淀粉，将其拌匀后加入一勺食用油继续拌匀； 
　　将青红辣椒分别去籽，切成菱形片，姜蒜切末，葱白切段； 
　　取一个空碗，加入料酒、生抽、食盐、白糖、鸡精、淀粉，用勺子将其拌匀； 
　　锅内加油，油温七成热下入肉片，炒至变色（约10秒钟）后下入姜葱蒜、青红椒继续煸炒半分钟； 
　　然后下入泡好的木耳，翻炒20秒左右； 
　　最后淋入调好的料汁，用大火快速翻炒均匀即可装盘。