在食品工业中用防腐剂、稳定剂等。用于油田、造纸、纺织、印染、石油、化工、皮革、冶金、建材等行业，作软水剂、缓冲剂、浮选剂、分散剂、高温结合剂。
在食品工业中的典型应用
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水 ，增高结着 ，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，
增加粘稠 ，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋
可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀。