中文名称：DL-酒石酸

英文名称：Tartaricacid

别名：DL-2,3-二羟基丁二酸

分子式：C4H6O4

分子量：150.09

熔点：206（210℃分解）、203.4℃（一水合物）

水溶性：易溶于水

外观：白色结晶，无臭，有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。

安全性描述：S26 /36/37/39

危险性符号 Xi

CAS：133-37-9

EINECS：205-105-7

产品介绍：酒石酸（Tartaric Acid）**早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。由于分子结构中存在两个不对称的碳原子，所以存在左旋体（L-酒石酸）和右旋体（D-酒石酸）、内消旋体（MESO-酒石酸）及外消旋体（DL-酒石酸）。 酒石酸在水中的溶解性较大，并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂当中，微溶于乙醚，部分溶于**，广泛地应用于食品、制药、轻工业、化工等行业。在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。在制药工业中，酒石酸可作为医药中间体以及高效拆分剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯，可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。在纺织工业中，酒石酸和单宁合用可作为酸性染料的谋染剂。此外，酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要的应用。

性能：工业上生产量**大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末，无臭，味极酸，相对密度1.7598。熔点168～170℃。易溶于水，溶于甲醇、乙醇。DL型酒石酸为无色透明细粒晶体，无臭味，极酸，相对密度1.697。熔点204~206℃，210℃分解。溶于水和乙醇。酒石酸在空气中稳定。无毒。

质量指标：DL-酒石酸的质量指标： 指标名称 一水品 无水品 DL-酒石酸的质量分数/%≥ 99.5 99.5 熔点范围/% 200～206 200～206 硫酸盐/%≤0.04 0.04 加热减量/%≤ 11.5 0.5 灼烧残渣/%≤0.10 0.10  

产品用途：用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂。广泛用于制革、电镀、纺织等工业。水泥、照相显影等行业也有重要的应用。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。

包装：25公斤。