早在2011年8月15日浙江省工商局公布的一项抽检结果，让人大惊失色。工商部门在例行抽检中发现，血燕中亚硝酸盐的含量严重超标，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克。27日，马来西亚农业及农基工业部在上海召开新闻发布会，农业及农基工业部兽医局总监贾迈勒丁说，马来西亚并没有所谓的“血燕”，“血燕”只是不法商家制造的噱头。
事件发生后，国家高度重视燕窝的安全问题。于是，中国检验检疫局与中国检验检疫科学院合作，推出了中国燕窝溯源管理平台。
溯源燕窝就是产燕窝的燕屋和加工厂在原产地政府和中国相关部门备案，获得资质，接受监管，每批燕窝在出入口时都接受一系列的取样、检验检疫、备样等手续，样品检查合格后才可以贴标在市面上销售。 没有溯源码的燕窝大多都是由私人的小作坊所成产，没有正规的进口资质、没有经过海关的检验，甚至可能存在刷胶补碎、亚硝酸盐、霉菌等有害物质。
由于溯源燕窝经过了过程监控、多重检测，并且正规缴纳了国家关税，所以溯源燕窝价格普遍高于非溯源燕窝，这并不是说溯源燕窝的营养价值就一定比非溯源燕窝高。简而言之，溯源燕窝营养价值不一定更高，但一定更安全。
通过溯源功能，我们可以追溯一盏燕窝从到消费者手中所有链条的每一个环节，每一盏溯源燕窝都经过国兽医检验、卫生部检验、海关进口检验检疫，亚硝酸盐含量低于标准，重金属及二氧化硫0检出，安全性自然不言而喻。
正是基于对品质和对消费者的负责，品鉴坚持选择更安全的溯源燕窝，每一瓶品鉴燕窝，都能追溯到原产地。并且，品鉴通过HACCP体系，严格按照体系关键控制点模式设立6道灯检防控异物，确保每一瓶燕窝的洁净与安全。
对此，不知道各位看官对于品鉴所采用的溯源燕窝是否有了新的认识了呢？欢迎在评论区留下您的观点。
