燕窝,被不少成都美女和产妇奉为美容、保健极品,虽然动辄每克上百元,但记者在成都各大百货公司和药店调查后发现,燕窝的销量十分红火。
燕窝裹着“奢侈品”的外衣,再加上市面90%的燕窝都来自进口,燕窝的定价蒙上了神秘的色彩。记者调查发现,以同样来自印尼的白燕盏为例,成都市面的价格(每克,下同)有30元、60元、80元和100元不等,价差在三倍左右。
那么,价格不菲的燕窝,是不是名副其实?价格悬殊的背后,又是怎样的定价方式呢?在“五一”消费热潮到来前夕,记者走访了成都市内一些燕窝经销商。
燕窝,一般按颜色可分为血燕、白燕、黄燕;按形状可分为燕盏、燕条、燕碎;按产地,可分为屋燕(人工)、洞燕(原始)。多位经销商表示,这些燕窝其营养价值几乎没有什么差别,都为金丝燕唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。
据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》分析,燕窝含蛋白质49.9%,而判断燕窝好坏的主要标准为完整程度、清洁度等。
近日,记者先后来到同仁堂、王府井、德仁堂等传统保健品商铺,并电话采访了几位燕窝独立经销商,同时,在淘宝网调查了多家皇冠级卖家后发现,同样完整程度的白燕盏、血燕盏等价格差别较大,一般都在三倍左右。
一位曾在科华路经营燕窝店的刘经理对记者称,他销售的白燕盏价格为23元~28元,而在一些知名保健品店,白燕盏的价格一般都在60元以上。
记者了解到,在全球范围内,尚无任何政府、权威机构设定燕窝的品质标准,所有标准均由企业自行设定。在东南亚等国,燕窝出口只是作为一般鸟兽产品来检验,而我国进口时也当作鸟兽产品检验。
相关人士表示,燕窝市场缺乏有效规范,竞争又特别激烈,这给了进口企业、经销商“发挥”的空间,因此,价格直接就决定在了“品牌”上。
昨日,成都某知名燕窝品牌的经销商李经理对记者道出了另一层原因。他称,在东南亚等国,毛燕(直接采摘下的燕窝)大约1000克2万元人民币左右,但经过挑毛、去水等手续后,10克变为5.5克,再加上25%~45%的关税和17%左右的消费税,到国内,1000克价格约为3万元。
但是,相当一部分企业,在挑毛、去水等过程中,用鱼胶、果胶来填充,增重30%,同时通过逃税、注水等手段,可省去60%的成本。
不过,作为普通燕窝商贩的刘经理却有另一番解释,他称百货公司、繁华路段的燕窝经销店,由于租金高等原因,会让燕窝价提高3倍左右。淘宝卖家则公开宣称,价格便宜的主要原因是大多为走私货、不用交税。
包装情况 免费包装,附带厂家检疫报告书 免费包装,同仁堂防伪标识 免费包装,可看进口检疫单 免费包装,有厂家合格证 免费包装,无厂家检疫证书 免费包装,90%无厂家检疫报告书
正因为如此,很多生产企业宣称自己是“经过QS、绿色食品等认证,品质更可靠!”等。部分燕窝经销商透露,在市面上,部分普通燕窝都会被打扮成明星,以提高身价;而另一部分燕窝,以次充好,挂胶注水等现象比较严重。
专家提示,消费者在购买燕窝时,应该看该燕窝是否具有“食品卫生许可证、真实的生产厂家、有标识完整的食品标签”,如果三证齐全,一般都是正规的燕窝。
不过,这也很难完全杜绝燕窝以次充好。那么,如何快速判断燕窝是否经过加胶处理?一位姓贾的业内人士称,“燕窝是否加胶极容易判断,那些手感重、外观密实,表面画有不规则纹理的多数是经过加胶处理的;而有很强的碎裂感、较为轻薄,有很明显的贯穿性裂纹的可以视其为未经加胶处理。”实习记者席大伟
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