1、放养鳝苗
放养鳝苗要选择体质健康、规格大小一致的鳝苗，这样可以避免鳝鱼之间争夺食物而影响生长，然后控制合理的放养密度，有效保证鳝鱼的快速生长育肥。
2、投喂饵料
鳝鱼喜欢食用鲜活饵料，比如昆虫及其幼虫、蚯蚓等都是鳝鱼爱吃的食物，并保证喂食的温度在15—30℃，这样才能让鳝鱼有充足的食欲，而且可以缩短养殖周期，提高产量和效益。
3、鳝鱼下池
鳝鱼入池前，需要施少量的发酵腐熟有机肥，鳝鱼的日投饵量为鱼体重的2%-10%，投饵量要根据水温高低、饵料品质和水质情况决定，一般上午和下午各投喂一次。饵料要保证干净、清洁，螺蛳、及蚬等硬壳饵料，投放前须砸碎其外壳。并注意水质调节。
4、消毒
鳝鱼池在放种前，需要使用生石灰或漂白粉清塘消毒，需要投放的鳝苗可以用3％的食盐水消毒再下池，对各种病害有很好的预防作用。
5、防逃防害
鳝鱼在养殖过程中，会有逃出的风险，所以在灌注新水时，要防止水溢出现鳝鱼逃跑，合理的控制水位，并定期减产进出水口网的牢固情况，做好防逃工作。
6、越冬管理
在水温15℃以下时，鳝鱼开始钻入*层深处，进入冬眠状态，这个时候要采取增温、保温措施，而且越冬期间，要保持较高的水位，每月换一次池水，保证水质干净，利于鳝鱼快速生长。
综上，关于大棚养殖鳝鱼技术的介绍就到这里了，如果大家想要养好鳝鱼的话，一定要做好科学养殖管理工作，减少病害发生。
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