6月28日消息，据媒体报道，英国科学家一项最新研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，而且咖啡的种类无关紧要，因为含咖啡因的咖啡和脱咖啡因的咖啡具有同样的好处。
研究结果表明，喝咖啡的人平均每天要喝两杯咖啡，包括脱咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他们患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%，他们死于慢性肝病的可能性也降低了49%。
我们知道，肝脏是我们人体相当重要的器官之一，有着解毒排毒、物质代谢等作用。
咖啡中不仅含有咖啡因，还富含蛋白质、脂肪、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分，其中富含的多酚类物质对肝脏有保护作用。
而咖啡除了养肝，还能解酒，其中的绿原酸可避免酒精中毒，还有咖啡的确能降低某些肝病的发病率。
咖啡中除了含有大量的咖啡因外，还有一种叫做抗氧化剂绿原酸的生物活性化学物质含量极高，这种物质联通咖啡本身富含的蛋白质、氨基酸、甘油三酯、游离脂肪酸、钾铁锌等共同作用于人体，能让人体中谷丙转氨酶降低，因此降低部分肝病的发病率。
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