燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝。
说白了，燕窝就是雀鸟为自己编织的藏身之所，人们把雀鸟的屋子摘取下来，经过选拣，加工，最后成了市面上流通的昂贵商品——燕窝。
说简单一点：燕窝养阴，能润肺，能治那种迁延不愈，热熏灼肺的热咳燥咳，这总咳嗽应该是古时的肺痨，也就是肺结核，但放到如今，如果都咳出血了也不可能指望光靠燕窝来治
因为燕窝即便性味甘平依然是有忌症的，在《中药大辞典》里写到：肺胃虚寒，湿痰停滞及有表邪者忌用
亚硝酸盐是什么呢？它是一种浅黄色的化工产品，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡
比如2011年著名的毒血燕事件曾轰动了整个燕窝市场。中国的饮食文化里有“以形补形”之说，血燕外形颜色鲜红如血，有些商家就鼓吹血燕有补血的作用，可事实上血燕怎么来的呢？几乎是为我们中国人“量身打造”出来的。
当时有商家甚至把普通白燕窝放在装满燕子粪便的箱子中，大约十天后燕窝就被熏成了红色变成了血燕。
因为鸟粪里面含的有吲哚、粪氮源这些东西，它都是含氮的物质比较多，然后在发酵的过程当中、腐败的过程当中，它生成了亚硫酸盐，大量亚硫酸盐。
这样加工成的“血燕”在2011年工商抽检中，被发现亚硝酸盐严重超标。。。。后来马来西亚农业及农基工业副部长蔡智勇，曾公开表示过，市场上根本没有血窝，所谓血燕窝多数都是色素染制。
早在2000多年前医圣张仲景就说过：人体平和，唯须好将养，勿妄服药。药势偏有所助，令人脏气不平，易受外患。。。。（叫你没事别乱吃，小心吃出病）
更早的中医首经内经更说到：毒药（释义参考 中药）攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。（五谷稻谷小麦大豆种子才是最养人的，叫你好好吃饭）
