中国商报/中国商网（记者 贺阳）4月10日，海底捞官方微博发布了一封道歉信。道歉信称，海底捞中国内地门店复业之后，于3月下旬上调了部分菜品价格，之后陆续接到来自顾客及社会各界的批评、反馈和建议。海底捞表示，此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，对此深感抱歉。并决定，自即时起，所有门店的菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前的标准。
一时之间，网友纷纷在海底捞此条微博下评论、点赞。中国商报记者看到，部分海底捞的忠实用户群对调价行为表示赞赏——“这才是我认识的那个顾客至上的海底捞” “好的，原谅你了（向火锅低下了头）” “态度好，还是会一如既往支持！关键是服务好又好吃” 。
据了解，海底捞的各地门店实行差异化定价，综合考虑门店所在地的经营成本、消费水平、市场环境等因素，每家门店之间的菜品价格会存在一些差异。
为了挽留住更多食客的心，海底捞借着此次机会让利消费者。
在信中，海底捞表示，各地门店推出的自提服务，目前提供6.9折或7.9折不等的折扣。并将在4月25日之前改良包装材料，并持续优化成本，希望顾客满意。
中国商网 唐砚/摄
早前，有眼尖的消费者发现，海底捞门店的菜单价格发生明显上涨。“半份土豆13元，平均一片土豆1.5元；自助调料每位10元；米饭7元一碗。”一位来自北京的消费者王先生在微博上吐槽。该微博被送上热搜之后，不少有同感的食客纷纷晒出了账单小票，海底捞涨价一事成为近一周网友热议的话题。
尽管海底捞方面也就涨价作出回应，称由于疫情和成本上涨，公司调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%，各城市实行差异化定价。
不可否认，突如其来的疫情，给餐饮行业整体带来了毁灭性的打击，即便身为头部企业的海底捞也不能避免。中信建投早前发布的研报判断，疫情将造成海底捞今年营收损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。
虽然现金流吃紧，比起其他餐饮品牌，海底捞仍然是家有余粮的。记者获悉，海底捞已于两个月之前获得了中信银行(601998,股吧)、百信银行等主动授信21亿元，首批8.1亿元贷款已经到账。
此次道歉，或显示了海底捞仍一切以消费者为核心的决心。宣布调回原价的海底捞，你还会去吃吗？
