唐培里侬香槟王酿酒师文森特·卡普隆近日在北京主持2004年份唐培里侬香槟王中国上市发布会，他介绍说，不同于艰难的2003年，2004年的天气近乎完美，可以说是历史上罕见的雨顺风调之年，葡萄成熟度表现出色，每公顷产量为1万～1.1万公斤(2003年份只有其三分之一)。2004年份唐培里侬香槟王以47%的霞多丽(Chardonnay)和53%的黑比诺(Pinot Noir)酿造，喜欢航海的卡普隆说：“在海上你必须抓住风与帆之间的平衡，如同唐培里侬香槟王，也必须实现霞多丽和黑比诺两种葡萄之间完美的平衡。”
据了解，2004年份唐培里侬香槟王已被瑞典著名香槟酒评论家理查德尤林给予95分的高分，美国新锐酒评家安东尼奥·加洛尼更是给予96分。
在北京期间，文森特·卡普隆还主持一场以“酒色”为主题的品鉴赏会，以2004年份唐培里侬香槟王分别搭配银灰色主题生蚝鱼汤、红色主题金枪鱼、黑色主题鲟鱼子酱、黄色主题酥芙蕾、乳白色主题杏仁牛奶炖蛋，搭起一桌“味觉的花园”。文/庄晨标签：
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