红油火锅和清汤火锅哪个先烧开？红油火锅比清汤火锅开的快原因分析

发布日期：2021-12-28 09:19:14 来源：网络浏览次数：212

导读

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原标题：红油火锅和清汤火锅哪个先烧开？红油火锅比清汤火锅开的快原因分析红油火锅和清汤火锅哪个先烧开红油火锅通常比清汤火锅开得更快。红油火锅比清汤火锅开的快是因为红油锅热量散失慢。答案解析：常吃火锅的人会发现，红油火锅一般会比清汤锅先沸腾。油的沸点

答案解析：常吃火锅的人会发现，红油火锅一般会比清汤锅先沸腾。油的沸点约为200℃，比水的沸点高，更难蒸发。当清汤锅中的水开始蒸发，带走大量热量时，红油锅表面的油脂会让热量散失更慢，升温更快，红油锅也就开得更快。

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(文/小编)

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