谈养生保健_中医中药_医药卫生_专业资料。养生保健 第一节 饮食养生 民以食为天 药食同源 ? 饮食养生：按照中医理论，调整饮食，注意饮食 宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的 养生方法。 ? 饮食养生的目的：在于通过合理
养生保健 第一节 饮食养生 民以食为天 药食同源 ? 饮食养生：按照中医理论，调整饮食，注意饮食 宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的 养生方法。 ? 饮食养生的目的：在于通过合理而适度地补充 营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴 阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。 主身者神，养气者精，益精者气，资 气者食。食者生民之大，活人之本也 概 述 五味：五味入胃，各归所喜，故酸先入 肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺， 咸先入肾，久而增气，物化之常也。 归经：茶入肝经，梨入肺经，粳米入 脾、胃经，黑豆入肾经。 中医上火 “上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、 两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流 鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。 引发“上火”的具体因素: 情绪波动过大、中 暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、 辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品 和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。 水果饮食与四气 ? 水果： 寒凉水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、 柚子、椰子、硬柿子、山竹、蕃茄。 ? 热性水果有：龙眼、荔枝、芒果、榴连。 ? 平性水果有：苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草 莓、樱桃、桑椹。 ? 食品：葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、 花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易 上火的。 ? 茶：一般都是喝绿茶和红茶。 一、饮食 养生的作用 1、强身、防病 “形不足者，温之以气，精不足者，补之以味”。 食用动物肝脏，既可养肝，又能预防夜盲症； 食用海带，既可补充碘及维生素，又可预防甲 状腺肿；食用水果和新鲜蔬菜，既可补充营养 又可预防坏血病；此外用大蒜预防外感和腹泻； 用绿豆汤预防中暑；用葱白生姜预防伤风感冒。 一、饮食 养生的作用 2、益寿、防衰 饮食调摄是长寿之道的重要环节，中医认为： 精生于先天而养于后天，精藏于肾而养于五 脏，精气足则胃气盛，肾气充则体健神旺， 此乃益寿、抗衰的关键。因此在进食时选用 具有补精益气、滋肾强身作用的食品，同时 注意饮食的调配及保养，可以防老抗衰。 二 、 饮 食 调 养 的 原 则 一、要“和五味” 二、要“有节制” 三、要注意饮食卫生 四、要因时因人而宜 1、合理调配 “五谷为养，五果 为助，五畜为益， 五菜为充，气味合 而服之，以补精益 气”，“谷、肉、 果、菜、食养尽之 ”。 2、饮食有节 早饭宜好 定时 午饭宜饱 定量 晚饭要少 3、饮食卫生 （一）饮食宜新鲜 （二）宜以熟食为主 （三）注意饮食禁忌 第二节 体质养生 一、体质学说与养生 体质养生法：在中医理论指导下，根据不同的体质， 采用相应的养生方法和措施，纠正其体质上之偏， 达到防病延年的目的的一种养生方法。 体质：人体禀赋于先天，受后天多种因素影响，在 其生长发育和衰老过程中所形成的形态上和心理、 生理功能上相对稳定的特征。 气质：在先、后天因素影响下形成的精神面貌、性 格、行为等心理功能即神的特征。 健康体质 如果你体形：匀称、健壮； 面色：红润； 精力： 充沛；饮食睡眠：良好； 大小便： 正常； 性格： 随和开朗； 适应能力： 体质 较强。那么，恭喜你，你是健康的，不 特点 过还需要努力保持下去。 养生 保持饮食营养均衡； 原则 坚持适当的体育锻炼。 二、体质差异形成的原因 年龄因素 先天因素 精神因素 性别因素 地理环境因素 三、不良体质的养生 阴虚 气郁 阳虚 气虚 血瘀 湿热 痰湿 血虚 养生法则 精神调养 环境调摄 体育锻炼 饮食调养 药物养生 ? 血虚体质养生法 气虚质：要防反复感冒 特点：平时怕冷、怕热，怕风，很容易感冒。 属这种体质的人，容易成为反复感冒的受害者 饮食上：要注意多吃有益气健脾的食物，如山 药、黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、蜂蜜 等，少吃具有耗气作用的食物，如空心菜、生 萝卜等。 食疗法：黄芪童子鸡、山药粥。 气郁质：要防抑郁症 特点：多体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，容易紧张、 焦虑不安，多愁善感，容易感到害怕或受到惊吓，常感到乳房 及两胁部胀痛，经常无缘无故地叹气，容易失眠、健忘。 饮食上：多吃黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、 解郁、消食、醒神作用的食物。此外，他们应尽量增加 户外活动和群体性活动，更多地融入社会，不能总待在 家里。 食疗法：橘皮粥。 阳虚质：保暖最重要 特点：怕冷，夏天也不敢吹空调，尤其是上腹、背部或腰膝部 总觉得有风，衣服比别人穿得多，手脚却冰凉，吃饭喝水总喜 欢热的，吃或喝凉的东西总会感到不舒服，容易大便稀。 性格多属于沉静内向型，喜欢安静。 饮食上：多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温补阳气的 食物，少吃梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉的食物。秋冬季 节注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。夏 季避免长时间待在空调房间。 食疗法： 当归生姜羊肉汤 。 阴虚质：不宜洗桑拿 特点：大多体形瘦长，性格外向、活泼，甚至有点急躁。常感 到手脚心发、热，脸上冒火，眼睛干涩，脸上总像涂了腮红。 特别不喜欢夏天的暑热，因为这会觉得更加口干，皮肤干，想 喝水，大便也偏干燥，容易失眠。 饮食上：多吃瘦猪肉、鸭肉、荸荠、银耳等甘凉滋润之 品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。 锻炼时要控制出汗量，及时补充水分，不宜洗桑拿。 食疗法：莲子百合煲瘦肉。 湿热质：适合高强度大运动量锻炼 特点：面部和鼻尖总是油光发亮，易生痤疮粉刺，皮肤还容易 瘙痒。常感到口苦、口臭或嘴里有异味，身重困倦。大便燥结 或黏滞不爽，舌质偏红苔黄腻。他们多性格急躁易怒，对又潮 又热的气候较难适应。 饮食上：多食红小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、 甘平的食物。少吃羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花 椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物。 食疗法： 绿豆藕。 痰湿质：必须控制体重 特点：体
