酵素，一直就是争议不断的食品，很多人认为酵素就是噱头，没有任何实质的作用；有些喝过真酵素的消费者则认为，酵素对人体是真实有帮助的，且喝的时间越长，作用就越大。喝酵素多年的我看来，那些说酵素无用的人大多是没有喝过真酵素，或者没有坚持，因为我身边就有很多这样的朋友。她们一般比较喜欢看噱头，比如“暴瘦”“一月减多少斤”，然后关注价格，听说哪款酵素怎么优惠了，几十块钱就可以买几盒，或者100多块钱一瓶。那样的产品我也吃过，除了后悔，确实没有别的作用，有些甚至是有泻药成分的害人产品，只能更加后悔。
酵素本身只是种营养液，并不具备那些卖假酵素忽悠的“燃烧脂肪”“阻断吸收”等功效。而那些忽悠，只是迎合了庞大的市场需求而设立，产品也五花八门，要么就没有任何用途，要么里面就添加违禁添加剂，比如网络平台销售火爆的某品牌，就被查出过违禁添加剂，评论区也是哀鸣一片，可是并不影响人家销售：毕竟营销做的好，源源不断地有人进来填坑。填坑，自愿的吗？那肯定不是的！那是因为她们压根不懂酵素，认为拉肚子就是减肥，认为那就是酵素应该的作用。
真酵素是这样的吗？那当然不是的！酵素怎么辨别呢？其实也很简单，看下面几点就可以轻松辨别酵素的线、先看评论区，拉肚子的酵素就不建议考虑了，这样的酵素肯定是有食品安全隐患的；
2、看原料表，如果有添加剂、食品辅料，比如增稠剂和糖，也不建议考虑，可能这些酵素是勾兑过的；
3、粘稠度我是不建议看的，毕竟这个很容易调出来，但是用食品辅料调出来的粘稠度，其实是经不住水考验的，准备好一杯凉水，然后倒进酵素，真酵素很容易就会自然溶解，而且沉底现象很少，就是沉底的部分也是很清澈的，经过稀释后的酵素水，色泽自然透亮，而那些经过勾兑的酵素，沉底现象严重，黏糊糊一层，色泽也不自然且浑浊；
5、酵素不是药，做不到立即见效，一些卖假酵素的忽悠什么“缓解便秘”“燃烧脂肪”“阻断吸收”都不可信，酵素对便秘的作用也不是直接性的，如果喝了就管用，那就极有可能是问题产品了，毕竟添加泻药成分在酵素行业中是不公开的秘密，区别也很简单，喝了就见效，停两天就没事了，这样的产品建议直接市场监督管理局举报和平台申请索赔；
6、酵素不会拉肚子，也没有人群禁忌，任何人群都可以喝，小孩、老人、康复期病人、糖尿病患者、哺乳期，甚至孕妇都是可以喝的，只是出于孕妇的特殊性，很多原因都会引起流产或者见红等现象，一般都不建议孕妇食用；
关于酵素的辨别，掌握以上几点，基本就不会入坑了。买酵素不能听忽悠，只有自己掌握了酵素的基础知识，才不会入坑，才不会拿自己的健康去冒险。
