实际上，酵素也不只是食用，还有多种用途，比如化工用途，还有在饲料行业，可以将纤维素等发酵制成饲料等等。来自企查查的数据显示，目前我国“酵素”相关企业现存3012家。从地域分布来看，广东省拥有最多的酵素相关企业，其次是山东、河南等地区。深圳、渭南、临沂是企业量排前3的城市。从企业注册时间来看，2018年是近十年注册量的高峰期，新增696家。近两年注册量呈下跌趋势，今年前8月注册了176家酵素相关企业，同比下跌了19.3%。
数据显示，我国酵素企业比较多的城市有深圳、渭南、临沂、西安等，这些城市的企业量位居前十之列。
酵素，又称酶，是由水果、植物、动物等为原料，发酵制得的含有营养成分的发酵产品。近年来，不少企业也纷纷布局生产酵素相关产品，截止目前我国“酵素”相关企业现存0.3万家。从企业发展状况来看，2016-2018年，我国酵素相关企业注册量较多，均在600家以上。其中2018年注册量为696家，同比增长了9.8%，是十年中注册量最多的一年。近两年酵素相关企业注册量不断下跌，2020年注册量为344家，同比下跌35.1%。
2021年前8月，我国酵素企业注册量为176家，同比下跌了19.3%。从今年的注册趋势来看，今年酵素相关企业的注册量持续呈下跌趋势。
从地域分布来看，企查查数据显示，目前我国在业、存续的酵素企业主要分布在广东、山东、河南等省份。其中广东省拥有最多的酵素企业，共375家排全国第一。此外，山东、河南、陕西、辽宁分列2-5名。
从城市分布来看，企查查数据显示，我国酵素企业最多的城市是深圳、渭南、临沂。其中深圳市遥遥领先，共计221家。青岛、西安、潍坊、海口等城市的企业量也位居前十之列。
在各类电商平台上，酵素类产品非常多。有专家表示，工业用途和市民用途不同、产品不同，建议多方咨询，详细了解。华商报记者 黄涛
