一说起菌类，大伙首先想到的可能是平菇、香菇、金针菇等，但是在寿光的大棚里却种出了稀罕物“猴头菇”。
人们常说“山珍猴头，海味燕窝”，这里的“猴头”就是种植在东北地区深山老林中娇贵难得的猴头菇。猴头菇又叫猴头菌，因为外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵山珍。是土生土长的东北人，一直在寿光做东北特产生意，于是便萌生了种植新鲜猴头菇的想法。
告诉记者，在2018年菜博会期间，成功从东北引进菌带，并试种成功，而且口感好，品质佳，今年就扩大了种植面积，用心栽培娇嫩的猴头菇。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，对于胃病、慢性胃炎等也有食疗效果，可以与多种食物搭配，一般以炒、焖、煮居多。
因为疫情防控，今年的菜博会采取网上直播的形式，为了将新鲜猴头菇卖出去，想到了网络直播。随着销售方式的不断创新，市民不出家门打开手机就能买到特色农产品，种植户们的销路也越走越宽。
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