炒栗子之前，用刀子给栗子开一个小口，口子不要太深，最好是刚好把栗子皮割破的那种，这样炒出来的栗子很好剥，我都是这么做的，确实很好剥~~
先在水里浸泡，把浮在上面的坏栗子先剔除掉，浸个一天然后再炒就比较好剥皮一点。
把栗子装在塑料袋里 攥紧口 使劲往桌子或者什么板子上砸 砸几下就都开口了
买的熟栗子，在栗子中间横向用指甲掐开一条缝，用两手在侧面一挤压，就很容易的打开了。但是放凉的栗子，这种方法就不太好用，最好微波一下再吃。热的炒栗子比较甜。
栗子虽然好吃，可是剥起皮来太麻烦了，指甲剥得生疼。 谁能告诉我怎么样剥皮才能轻易地把皮剥下来。 尤其是硬壳里面的那一层薄皮你先用开水烫烫就好剥了。 这也是前不久我从我妈那学来的。 想不到就派上用场了。^_^。
