土豆变绿了还能吃吗,专家告诉你!
土豆变绿了还能吃吗,专家告诉你!【提问】不能 不能吃 如果土豆皮发绿发芽,主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。
这种毒素可溶于水,而且不耐高温。
所以发了芽的土豆,除了切去肉眼可见的芽苞,还要把土豆去皮,或者把土豆。
土豆发绿怎么回事,还能吃吗?
到一定含量时会对人体健康产生影响。
因此土豆表皮有点青是不建议食用的，因为食用后不仅会对自身健康产生影响，常伴有口干舌燥、恶心、呕吐等不适症状，而且土豆的味道会变苦，食用口感下降。
土豆变绿还可以吃吗?
土豆发绿的面积较大，不能吃 据生命时报此前报道，国家蔬菜工程技术研究中心营养品质实验室主任何洪巨曾提醒公众，龙葵素在日晒发绿或长芽的土豆皮中含量最多。
有人吃土豆懒得削皮，或没注意土豆皮变绿或发芽，这样即便煮熟，。
土豆发绿怎么回事?还能吃吗?
土豆变绿跟龙葵素的含量提高有高度的相关性，它是受到了光的影响，然后在原位合成了叶绿素。
专家提醒：如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好就不要食用了。
对于部分变绿的土豆，我们可以把绿色部分全部削掉再食用。
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土豆放久了变绿能吃吗
土豆放久了变绿后不可以食用，土豆中还有一种叫龙葵素的特殊物质，土豆变绿说明它的含量有所增加。
对于土豆本身来说，它能对抗细菌和害虫，起到自我保护的作用，但是对于人体来说，如果摄入过量了，就会影响到健康。
这种物质。
