如何做酸菜?
食材明细 青菜、泡菜坛、盐、花椒粒、冰糖、白酒。
1、材料准备好。
2、将青菜用刀从上往下对破切开。
3、将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。
4、直到把青菜晒掩。
【摘要】如何做酸菜【提问】食材明细 青菜、泡菜坛、盐。
怎样做酸菜
3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。
放置在10-20度20天以上， 这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，。
如何做酸菜
原料:大白菜25棵(每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜)、粉洗盐250克 、米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)、 扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头，但注意把油刷干净)做法:1。
请问酸菜怎么做?
2、把酸菜放在温水里洗净（一般要洗两遍以去除异味），然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分（必要的时候还可以再来一遍这个步骤，这样做也是为了去除酸菜中的异味，否则做出的酸菜馅饺子不好吃），把。
怎么制作酸菜的步骤窍门
制作酸菜的步骤窍门 切成细丝，全部切好放在盆里，加入平时炒菜2倍量的食盐，翻拌均匀去水1小时，挤干水分抖散，装到密封罐里，装七八分满，密封发酵。
大坛子整棵白菜腌制法 材料：大白菜100斤，粗盐几把。
做法：1、摘掉。
