港式豉油鸡中翅的做法

豉油鸡中翅是香港传统特色菜品，是粤式烹饪里面最常见的菜肴之一。其以味道咸鲜，色泽鲜亮，饱受大众的喜爱。而它简易的制作方法使之逐渐成为更多家庭餐桌上的常客，今天我们就来了解一下港式豉油鸡中翅的做法。

港式豉油鸡中翅的制作方法

食材：鸡中翅500克 姜1块 大蒜1瓣 小葱2根 八角2粒

步骤：

1.鸡翅洗净，放入碗中，加入盐1勺、料酒1勺，拌匀后腌制20分钟

2.姜1块切片，大蒜1瓣切片、小葱2根切葱段

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的姜蒜片、葱段、八角2粒炒香，然后依次放入腌好的鸡翅，煎至两面微焦，放入白糖25克，翻炒至糖融化后，放入生抽30克、老抽10克，盖上锅盖中火焖煮7分钟

4.打开锅盖，开大火收汁即可关火盛出

小贴士

鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。