马面鱼的产地
马面鱼生活在外海近底层，分布于朝鲜、日本、印度洋非洲东岸以及中国东海、黄海、上海地区等长江口海域，它是我国重要的海产经济鱼类之一。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。
马面鱼的品种
1、绿鳍马面鲀
俗称橡皮鱼、剥皮鱼、猪鱼等，是我国出口水产品之一，主要出口到日本。由于过度捕捞等原因，目前绿鳍马面鲀的自然资源量急剧下降，市面上很少能见到绿鳍马面鲀的踪影，并且市场价格不断攀升。
2、单角革鲀
又称单角革单棘鲀、薄叶单棘鲀。这种鱼虽然没有鱼鳞，但是鱼皮坚韧无比、布满毛刺，所以食用时必须把鱼皮扒掉。
3、黄鳍马面鲀
主要分布于日本、朝鲜半岛、越南及澳大利亚沿海，国内通常分布在东海和南海，以南海北部的数量较大，为底拖网作业的大宗捕捞对象之一。虽然捕捞量很大，但是黄鳍马面鲀真正以整条鱼流入市场的很少，绝大多数都用来做烤鱼片、鱼蓉，鱼皮被用来做明胶，甚至鞣制成皮革。
4、丝背细鳞鲀
主要生活在我国东海海域，栖息于沿岸礁石间，以海底沙蚕和小蟹为食。体呈菱形状，侧扁，体长20厘米左右。肉质佳，适宜煮汤。
5、中华单角鲀
又称中华单棘鲀，俗名白达仔鱼体呈黄色，上有不规则的暗色小点，有时它们会集结成块或斜带。主要分布于印度-西太平洋区。这种鱼可作为观赏鱼，也可作为食用鱼。
以上就是有关马面鱼的产地及品种等内容介绍。总的来说，马面鱼鱼肉嫩又有韧劲，口感略像鸡肉，而且营养价值也很高，尤其是油煎或是烧烤，风味绝佳。不知道大家是否有吃过呢？欢迎留言讨论。
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