青酱意粉属于意大利餐，主要原料是意大利面，口味：香，工艺：煮。意粉，又名意大利面是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
01 准备食材。
02 首先我们把罗勒洗净，用手去除比较硬的梗部，保留罗勒的叶子。
03 将处理好的罗勒叶，芝士粉、松仁、大蒜放在搅拌机中，倒入橄榄油（90ml）搅打成酱，打好后放入盐和胡椒粉搅匀调味。
04 锅中倒入半锅开水，放入盐1茶匙（5克），橄榄油1茶匙（5ml），水煮开后放入意大利面，煮约7分钟左右后即可捞出。
05 锅中放入橄榄油，大火加热，待油5成热时放入意大利面，同时放入4汤匙（60ml）青酱，翻炒均匀即可出锅。
06 装盘后加少许红辣椒丁点缀，一道红绿掩映的青酱意粉就完成了。
锅中煮意大利面的时候要注意火候和时间，时间长了会影响口感
