步骤1
准备食材：小龙虾200克、大蒜50克、油适量、姜1块、小葱1根、野山椒10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙。
步骤2
小龙虾洗净剪去虾头，抽出虾线。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
野山椒切碎。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒油，油温6成热倒入小龙虾，炸2分钟捞出备用。
步骤8
然后另起锅倒油，倒入大蒜、姜、野山椒爆出香味。
步骤9
接着加入小龙虾翻炒均匀。
步骤10
再倒入适量清水煮沸烧10分钟。
步骤11
接下来加入盐、白糖、鸡精调味，继续小火烧6分钟。
步骤12
最后大火收汁，撒上葱花即可。
