知道南宋名菜蟹酿橙的典故吗
知道，根据南宋时人林洪编撰的《山家清供》食谱中载，可以找到原文如下：蟹酿橙：橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有。
蟹酿橙是哪里的菜
蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜，属于浙菜系。
该菜品新颖、鲜美、气味特殊;蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
蟹酿橙的来历 蟹酿橙是800年前南宋小朝廷里的宫廷菜，被后人从《梦梁录》里。
蟹酿橙是哪里的菜系
蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜，属于浙菜系。
蟹酿橙的主要食材是蟹肉、蟹黄、蟹膏和甜橙，菜品新颖、鲜美、气味特殊。
将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出上席，食用时，用小勺子舀起进食。
蟹酿橙的做法
说起蟹酿橙这个名字大家肯定想到这是江浙地区的菜系，因为螃蟹是属于江浙地区的最为鲜美，那么这个蟹酿橙是如何制作的呢?下面就为大家介绍一下蟹酿橙的详细做法以及它原料中所具备的营养价值都是什么，建议看过的介绍后，。
蟹酿橙这道菜好吃吗?
蟹酿橙这道菜是一道比较不常见的菜式，很多人无法理解螃蟹和橙子相结合是什么样的味道。
不过，我是很推荐这道菜的，因为这道菜确实味道不错，酸甜可口，很是适合小朋友吃。
蟹肉中带有香橙的香气，很是开胃，吃起来也不。
