秋葵的功效：
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作为治疗糖尿病的偏方。
秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
既然秋葵有这么多功效，那么，怎么样做才美味呢？
01 香煎秋葵火腿卷片状火腿1包，秋葵、青、红椒1个，洋葱半个、胡萝卜半根切成丝。
02 锅预热加入食用油。
03 下入各种菜丝翻炒均匀
04 加入稍许生抽调味。
05 最后加入秋葵条。
06 炒好的菜放盘中备用。
07 火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定。
08 平底锅或电饼铛预热抹薄油， 放入火腿腐皮卷。 煎至火腿两面变色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等适合自己口味的调味料。
