1、湘云鲫
湘云鲫生长速度比普通鲫鱼品种快3-5倍，杂食性，摄食力强，养殖成本低。
2、黑背鲫
头短小，吻钝圆、眼大、位头侧中轴上方，杂食性的鱼类，终日以浮游生物、底栖无脊椎动物、植物和碎屑为食。
3、高背鲫
滇池高背鲫鱼是滇池土著鱼类，体形为纺锤型，体色银灰，背部色较深，腹部色较浅。喜集群，特别喜在底质肥沃的浅水带栖息和摄食。
4、方正银鲫
黑龙江省方正县特产，具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等特点。
5、津新乌鲫
津新乌鲫，通体乌黑，原名乌龙鲫，抗病力强，不易发病，养殖成活率高。性情温和，易垂钓，耐运输，鳞片紧实，不掉鳞。
6、丰产鲫
丰产鲫又名百花鲫，是华南师范大学鱼类研究室采用鱼类细胞工程技术培育的一个全雌性的鲫鱼新品种。其体色偏淡、外形匀称优美，与东北银鲫的体形相似，体背介于彭泽鲫和高背鲫之间，肉质较为结实，味道鲜甜。
7、白鲫鱼
白鲫鱼身体长，个头大，食性广，对饲料要求不严，可兼食浮游生物。生长迅速，适应性和觅食能力也较强。
除此之外，鲫鱼还有很多常见品种，比如彭泽鲫、东北银鲫、黄金鲫、肉红鲫、土鲫鱼、淇河双背鲫鱼、银灰鲫鱼、非洲鲫等等。
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