1、湘云鲫
湘云鲫是运用生物工程技术培育出的3倍体鲫鱼，具有生长快、抗病能力强、易捕捞、耐低温、肉嫩味美等优点。一般池塘条件下，混养每亩可产60-100千克，单养每亩可产鱼500-800千克。除了池养之外，湘云鲫也可进行网箱、稻田、湖泊、水库养殖等。
2、彭泽鲫
彭泽鲫是的新的淡水养殖优良品种，属杂食性鱼类,具有适应性强、生长速度快、抗逆性强、疾病少、肉质鲜嫩等有优点。适宜于精养高产，当年苗种年底可养500克左右。加上饲养技术简单、管理方便、投资少效益好，故深受养殖者和消费者的欢迎。
3、土鲫
土鲫是正宗的野生鲫鱼，它的鳞片是金黄色的，在北方较为常见，由于个头较少，生长较慢，一般在半斤左右，超过一斤就比较稀少了，所以很少有人养殖，在市面上比较罕见。但正因为如此，土鲫在市场上的价格也是比较贵的，而且土鲫的味道也是鲫鱼中最好的。
4、白鲫鱼
白鲫鱼原产自日本，也是一种经过人工改良后的品种，它的个头也不小，很轻松就能生长过斤，而且还有长得快、不挑食、病害少的优点，受到养殖户的喜爱。
5、高背鲫
高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点，因背脊高耸而得名，这种鲫鱼特征明显，背部高高隆起，体型稍短，个体最大可达3000克。
6、淇河鲫
因产于河南省北部鹤壁市一条东西流向的山区性河流淇河而得名，当地优良的生态环境，为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一起，是当地的三大贡品。
总的来说，鲫鱼苗的优质品种还有很多很多，而大家在选种的时候，一定要结合当地的市场需求、养殖环境等因素来进行综合性考虑。
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