怎样腌制大蒜?
【腌制糖醋蒜】准备新蒜、米醋、冰糖（或白糖）、白酒、食盐。
【做法】1、购买一些新鲜大蒜，将外层的蒜皮剥掉，保留1~2层，将蒜茎切去，留下一小截即可。
2、准备一盆清水，加入一勺食盐搅拌均匀，放入大蒜浸泡24小时，。
蒜头什么时候腌着好,怎么腌?
糖醋蒜因其香甜脆爽，受到不少百姓的喜爱，尤其是吃涮羊肉时，它更是必不可少的一道开胃小菜。
但是要注意的是，腌制糖醋蒜要挑季节。
大蒜根据种植的季节不同，常见有春蒜和秋蒜两种，腌蒜时一般选择秋蒜来腌制，不选用春。
腌蒜的做法 大全集
腌大蒜的家常做法 原料：大蒜250克。
调料：白糖12克、陈醋200克。
做法：1、大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜。
2、切去大蒜根部较硬的部分。
3、将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的 。
如何腌大蒜
糖醋蒜的腌制 用料：大蒜20斤，米醋20斤，红糖3斤，冰糖2斤 花椒，大料，咸盐 做法：步骤一 腌制大蒜多加一步，把大蒜外皮切去清洗干净，放入咸盐，搅拌均匀腌制24小时，沥干水分备用。
步骤二 把沥干水分的大蒜放入干净的。
