步骤1
食材：干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。
步骤2
干辣椒切丝。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切丝。
步骤5
干鱿鱼剪细丝、用清水浸泡3小时、捞出。
步骤6
热锅倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、炒香。
步骤7
加辣椒丝、炒3分钟。
步骤8
放白芝麻、生抽、盐、炒匀。
步骤9
下鱿鱼丝、炒8分钟。
步骤10
调入鸡精、炒匀即可。
