1、珍珠鸡
珍珠鸡，原为野生禽类，产于非洲大陆西海岸的几内亚。由于羽毛美丽、体态优雅，一直被世界各地的动物园作为珍稀的观赏鸟来饲养。而现在经驯化饲养，逐渐成为了一些国家的肉用家禽新品种，现在很多地区都有养殖，屠宰率和出肉率都较高，而且营养丰富，在市场上很受欢迎。
2、黑凤鸡
黑凤鸡又叫黑乌鸡，它以全身乌黑而得名。黑凤鸡本来是已经灭绝的品种。但是经过我国的农业专家和生物专家不断的选育，使得距今400年的明代黑凤鸡又重见天日。黑凤鸡不仅羽毛、皮肤、足、喙是黑色，就连内脏乃至脂肪都呈黑色。是目前我国特种珍禽中养殖前景十分广阔的品种之一。
3、独龙鸡
独龙鸡是中国云南少数民族独龙族祖祖辈辈养的鸡，体型小而紧凑，羽毛颜色较杂，主要分布在独龙江流域最北边，缅甸北部和中国云南、西藏入四川交界的接合部。独龙鸡具有觅食力强、善飞翔、抗病力强，肉质鲜美等特点。能适应高海拔、高湿度的恶劣条件，适合山区放养，但产蛋较少。
4、丝光鸡
丝光鸡又称元宝鸡，原产于日本，亦称日本丝光鸡，在中国绝迹已有近百年的历史。 有黑色和白色两种，它体态活泼，性情温顺，惹人喜爱，可供人们观赏，深受世人喜爱。肉质清香、皮薄味美、营养丰富，迎合全球发展微型特禽的潮流，被誉为绝世珍品。
5、天山雪鸡
天山雪鸡原产中国的天山之巅，是中国特有的珍禽品种，经人工培育驯化后，目前能在低海拔地区饲养繁衍。天山雪鸡具有较高的食用和药用 价值，其肉乌黑鲜美，香甜细嫩，具有野鸡特有的风味。天山雪鸡投资少，成本低，收益高，是一个发展高产、优质、高效养禽业的新品种。
当然，我国的特种鸡品种远不止这写，这里就不逐一进行介绍。总之，这些特种鸡都是珍禽中的佼佼者，在国内外市场均有竞争力，是养殖产业的新生力。
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